生産国：コロンビア、エチオピア

生産地：Various

精製方法：ウォッシュド、ナチュラル

品種：Various

標高：Various

内容量：120g

 

焙煎：中～中深煎り

酸味：少しあります

苦味：ほぼないです

プロファイル：フローラル、ミルクチョコ、クリーン

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コメント : 華やかで綺麗で飲みやすいバランスに仕上げています。シェードツリーに有機肥料の投与のみを行い、標高も高く害虫の問題も無い為、農薬の散布を行っていない至高のコロンビアマイルドを目指すコーヒー豆をベースに、グジ、オロミア州の高品質なエチオピアのアナエロビックをブレンド。

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生産国：エチオピア

生産地：エチオピア シダモ州 アルベゴナ モルケ

精製方法：ナチュラル

品種：在来種

標高：2,380m

内容量：120g

焙煎：浅～中浅煎り

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酸味：良い酸しかないです

苦味：ほぼないです

プロファイル：ワイン・甘く華やか・綺麗すぎる

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コメント : 2020年 Ethiopia COE で優勝したNigussie Gemeda氏が手掛けるロットです。モルケ ウォッシングステーションは同氏の直営農園と周辺5km圏内の小規模生産者からチェリーを買い付けています。モルケは2022年のCOE優勝ロットを生み出した地域として記憶に新しく、近年注目されているシダモ地域の中でも特に世界中から熱い視線が注がれている生産地です。

生産国：エチオピア

生産地：エチオピア シダモ州 ブラ カラモ

精製方法：ナチュラル

品種：在来種

標高：2,250m

内容量：120g

焙煎：中深煎り

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酸味：良い酸が少し

苦味：気持ちの良い苦み

プロファイル：ラズベリー・華やか・綺麗すぎる

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コメント : 2020年 Ethiopia COE にて91.04というスコアにて優勝したNigussie Gemeda氏が手掛けるロットです。
その中でもカラモ ウォッシングステーションは同氏の直営農園のチェリーのみを使用しています。
Ethiopia 最高峰のコーヒーを是非お楽しみください。

生産国：コスタリカ

生産地：アルバル ブエナ・ヴィスタミル/ラ・イスラ農園

精製方法：レッドハニー

品種：ゲイシャ

標高：1390-1450ｍ

内容量：120g

焙煎：浅煎り

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酸味：レモンの様な良い酸がギュッ

苦味：ほぼないです

プロファイル：ジャスミンティー・レモン・長い余韻

コメント : ゲイシャならではのジャスミンやティーライクな風味と共にミカンや洋ナシのような風味もあり、素晴らしいゲイシャに仕上がっています。ボディ感も立体感があり、強度と飲みごたえのあるカップは魅力的に感じます。充実感があり文句なしの素晴らしいゲイシャですので、是非お楽しみください。

生産国：グァテマラ

生産地：ハラパ県マタケスクイントラ、モラレス

精製方法：ナチュラル

品種：カトゥアイ、カトゥーラ、パチェ

標高：1400-2350ｍ

内容量：120g

焙煎：浅～中浅煎り

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酸味：酸味は少しあります

苦味：ほぼないです

プロファイル：アセロラ・香ばしい良い香り・ジューシー

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コメント : エル・モリト農園はグアテマラCOEにて2013年2位、2014年3位、2015年2位を獲得し、2022年には1位を獲得するなどハラパ県を、そしてグアテマラを代表する名農園として広く知られています。その農園が力を入れているナチュラルです。

生産国：エルサルバドル

生産地：サンタアナ県パロ・デ・コンパーニャ

精製方法：ナチュラル

品種：オレンジブルボン

標高：1650-1820m

内容量：120g

焙煎：中～中深煎り

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酸味：オレンジの綺麗な酸

苦味：苦味はほんの少し

プロファイル：オレンジの綺麗な酸・ジューシー・クリーン

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コメント :オレンジブルボンは、非常にカップバランスに優れており、繊細なボディ感とミカンのような甘さを伴うクリーンな酸が特徴だと言います。また、滑らかな質感が心地よく、アフターテイストも長持ちするのが特徴と言います。2007年にはCup of Excellenceを当時11位で初めて受賞し、以降着実に品質を向上しながら、2008年／2010年／2013年／2014年／2018年／2019年／2020年と今ではCOE常連の農園の1つです。また、2020年のCOEではパカマラ種のアナエロビックロットで念願の1位を受賞。これまでの様々な検証や投資、努力が実る特別な瞬間になりました。 こうした彼らの献身的なコーヒー生産は、今世界中の多くのコーヒー愛好家を魅了しています。

生産国：コスタリカ

生産地：トレスリオス地方 タラズ地方

精製方法：ジャーマンウォーター（ハニー）

品種：カツーラ、カツアイ等

標高：1400~1700m

内容量：120g

焙煎：浅～中浅煎り

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酸味：キュッと良質な酸

苦味：ほぼないです

プロファイル：とても甘く、良い香りの余韻、クリーン

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コメント : デカフェなのにドライの状態からハチミツのような、どっしりとした甘い香りが広がります。良いバランスの酸が全体を引締めます。このコーヒー豆は、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」を守るためのプロジェクトとして栽培がスタートしました。コーヒー豆1ポンド(約450g)当たり、最低1セントが寄付され、森林を守る活動に活かされています。

生産国：コロンビア

生産地：ウィラ県ピタリト、パレスティナ、アセヴェド、ティマナ

精製方法：スイスウォーター式

品種：ブルボン、コロンビア、カトゥーラ、カスティージョ

標高：1600－1900m

内容量：120g

焙煎：中深煎り

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酸味：酸味はキリッと良い酸

苦味：苦味は少しあります

プロファイル：香ばしいカカオ・クリーン・スウィート

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コメント : パッションフルーツ、チョコケーキ、圧倒的に甘い後味。デカフェ工程で負けない原料の強いロットを半年以上かけて選別しています。コロンビアのウィラ奥地で、コーヒーの生産に情熱を傾け、先駆的な取り組みを試し続けている7人の先駆者達が率いる７つの異なる農園から生産されるコーヒー組み合わせて、スイスウォータープロセスにて97％のカフェインレス処理を施しました。